Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Cielęcina jest ponoć najpyszniejsza, gdy jej smaku nie tłumi zbyt wiele przypraw. Jednak w najpopularniejszej włoskiej przystawce cielęcina schowana jest pod sosem rybnym. W Piemoncie, we Włoszech, mówią na nią Vitel tonna. Gotowaną lub pieczoną zimną cielęcinę kroi się w cieniutkie plastry i oblewa sosem z majonezu i roztartego tuńczyka, dekorując aromatycznymi kaparami i anchois.
Duszona cielęcina z borowikami
Składniki (dla 4 osób): 250 g borowików, 1 cebula, 2 łyżki masła, 500 g udźca cielęcego, 2 łyżki mąki, 100 ml śmietany 36%, olej do smażenia, 1,5 łyżki Przyprawy do cielęciny Kamis.
Przygotowanie:
1. Borowiki podsmaż na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą.
2. Cielęcinę pokrój w grube plastry, każdy natrzyj przyprawą, a następnie oprósz mąką i obsmaż na patelni na złoty kolor.
3. Obsmażoną cielęcinę przełóż do rondelka z borowikami i cebulą, podlej wodą i duś pod przykryciem ok. 1 godz.
4. Na koniec dodaj śmietankę i gotuj do uzyskania konsystencji sosu.
5. Podawaj z ulubioną kaszą lub ziemniakami.
Mieszanka przyprawowa.
Może zawierać
gorczycę,
jaja,
mleko,
seler,
soję,
zboża zawierające gluten.